ข้าวบาร์เลย์และเมล็ดธัญพืชอื่น ๆ  เช่นเดียวกับข้าวโอ๊ตและรำข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์และเมล็ดธัญพืชอื่น ๆ สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ ส่วนใหญ่ผ่านทางไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ถั่ว  ถั่วอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้เป็นพิเศษ การลดคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังใช้เวลาสักครู่เพื่อให้ร่างกายย่อยอาหาร ทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นหลังมื้ออาหาร นั่นเป็นเหตุผลหนึ่งที่ถั่วเป็นอาหารที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก ด้วยตัวเลือกมากมาย ตั้งแต่ถั่วสีกรมท่าและถั่วไต ไปจนถึงถั่วเลนทิล การ์บันโซส ถั่วตาดำ และอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงวิธีเตรียมอาหารอีกมากมาย ถั่วจึงเป็นอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่าง