สารสกัดจากผักโขมสามารถเร่งการสมานแผลในผู้ป่วยเบาหวานได้หรือไม่?

การศึกษา รายงานทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดได้ประเมินผลของสารสกัดผักโขมต่อการรักษาบาดแผลในหนูที่เป็นเบาหวาน  การศึกษา: การเร่งการสมานแผลที่เกิดจากสาร เล่นบาคาร่า สกัดผักโขมในหนูทดลองที่เป็นเบาหวานด้วย Streptozotocin เครดิตรูปภาพ: nesavinov/Shutterstock.com

พื้นหลัง

โรคเบาหวานมีความเกี่ยวข้องกับภาวะแทรกซ้อนที่ร้ายแรงในระยะยาว เช่น แผลเบาหวานเรื้อรัง (CDU) ซึ่งกินเวลานานหลายเดือนหรือหลายปี มีการระบุปัจจัยสำคัญหลายประการที่เชื่อมโยงกับการรักษาบาดแผลที่บกพร่อง รวมถึงโรคระบบประสาทจากเบาหวาน ความเสียหายของผิวหนัง การติดเชื้อ ภาวะขาดเลือด ภาวะโภชนาการที่ไม่ดี และการควบคุมโรคเบาหวานที่ไม่เพียงพอCDU ส่วนล่างถือเป็นภัยคุกคามด้านสุขภาพและภาระทางสังคมที่สำคัญทั้งในประเทศที่พัฒนาแล้วและกำลังพัฒนา โดยทั่วไป CDU แขนขาส่วนล่างจะรักษาได้ยาก และมักจำเป็นต้องตัดเท้าหรือขาในผู้ป่วยเบาหวาน ความชุกของ CDU ทั่วโลกอยู่ที่ประมาณ 6.3%

การสมานแผลอย่างเหมาะสมเกิดขึ้นในสี่ขั้นตอน: การแข็งตัวของเลือด การอักเสบ การแพร่กระจาย และการเปลี่ยนแปลงรูปร่าง เนื่องจากความเสียหายในหลอดเลือด บาดแผลจึงเกิดภาวะขาดออกซิเจนทันทีบริเวณที่เป็นแผล เซลล์อักเสบและเซลล์ผิวหนังจะถูกเรียกทำให้เกิดการสะสมของไซโตไคน์และเซลล์ผิวหนัง การหดตัวของบาดแผลจะเกิดขึ้นหลังระยะการอักเสบไฟโบรบลาสต์ ไมโอไฟโบรบลาสต์ และเส้นเลือดฝอยไปถึงบริเวณที่เกิดการบาดเจ็บ และเริ่มสะสมคอลลาเจน จากนั้นจึงสร้างเซลล์เยื่อบุผิวเพื่อปกปิดบาดแผลและผลิตเคราติน

ผักโขมเป็นพืชอเนกประสงค์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง สามารถบริโภคดิบหรือปรุงสุกได้ ผักโขมประกอบด้วยน้ำ 91.4% โปรตีน 2.9% คาร์โบไฮเดรต 3.6% และไขมัน 0.4% นอกจากนี้ยังมีเส้นใย แร่ธาตุในระดับสูง โดยเฉพาะเหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียม และวิตามิน E, C, โฟเลต และ Aนอกจากนี้ยังเป็นแหล่งส่วนผสมของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี เช่น ฟีนอล ฟลาโวนอยด์ ไลโคปีน ลูทีน และกรดลิโนเลนิก สารสกัดจากผักโขมแบบน้ำยังประกอบด้วยไทลาคอยด์และกรดอะมิโนชนิดต่างๆ ตรงกันข้ามกับสารสกัดที่เป็นน้ำ สารสกัดแอลกอฮอล์ของผักโขมมีกลูตามีนซึ่งมีบทบาทสำคัญในการลดการอักเสบและสมานแผล

วิทยาภูมิคุ้มกัน eBook รวบรวมบทสัมภาษณ์ บทความ และข่าวสารชั้นนำในปีที่ผ่านมา

ดาวน์โหลดฉบับล่าสุด

กลูตามีนลดกิจกรรมของ c-Jun N-terminal Kinase (JNK) และIκB kinase subunit β (IKKβ) นอกจากนี้ยังช่วยลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน, อินเตอร์ลิวคิน-6 (IL-6) และปัจจัยเนื้อร้ายของเนื้องอก α (TNFα) การศึกษาล่าสุดระบุว่ากลูตามีนไม่เพียงช่วยเพิ่มการส่งสัญญาณอินซูลิน แต่ยังช่วยเพิ่มการสังเคราะห์คอลลาเจนทางอ้อมด้วยการเพิ่มระดับการถอดรหัส การศึกษาก่อนหน้านี้ยังระบุด้วยว่าผักโขมมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านเบาหวาน ต่อต้านการแพร่กระจาย และต่อต้านโรคอ้วน

เกี่ยวกับการศึกษา

การศึกษาในปัจจุบันได้ตรวจสอบผลของสารสกัดผักโขมต่อการรักษาบาดแผลจากเบาหวาน สารสกัดผักโขมที่เป็นน้ำและแอลกอฮอล์จัดทำขึ้นตามระเบียบการมาตรฐานในแผนกเภสัชวิทยาที่มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์การแพทย์ Shahid Beheshti กรุงเตหะราน ประเทศอิหร่านหนู Sprague–Dawley เพศผู้ทั้งหมดเจ็ดสิบสองตัว อายุแปดสัปดาห์ ถูกสุ่มออกเป็นหกกลุ่ม (กลุ่ม AF) หนูเหล่านี้เลี้ยงด้วยเชาเชามาตรฐาน

ในกลุ่ม A หนูที่เป็นเบาหวานได้รับน้ำเกลือปกติ 300 มก./กก. โดยทางสายยางเป็นเวลาหนึ่งเดือน ในกลุ่ม B หนูที่ไม่เป็นเบาหวานจะได้รับอาหารที่คล้ายคลึงกับกลุ่ม A ในระยะเวลาเท่ากัน ในกลุ่ม C หนูที่เป็นเบาหวานได้รับสารสกัดจากน้ำ  Spinacia oleracea 300 มก./กก.  โดยทางสายยางเป็นเวลาหนึ่งเดือน ในกลุ่ม D อัตราโรคเบาหวานได้รับสารสกัดที่มีแอลกอฮอล์ของSpinacia oleracea ในปริมาณใกล้เคียงกับกลุ่มอื่นๆ หนูที่มีสุขภาพดีกลุ่ม E ได้รับ  สารสกัดจากน้ำ S oleracea 300 มก./กก.  เป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นจึงสัมผัสกับโรคเบาหวาน

ต่อจากนั้น หนูเหล่านี้ได้รับ  สารสกัดจากน้ำ S oleracea 300 มก./กก.  เป็นเวลาหนึ่งเดือนหลังจากการชักนำให้เกิดแผล ในที่สุด หนูที่มีสุขภาพดีกลุ่ม F ได้รับ  สารสกัดแอลกอฮอล์ S oleracea 300 มก./กก.  เป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นจึงเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน หลังจากการกระตุ้นให้เกิดแผล หนูเหล่านี้ได้รับสารสกัดแอลกอฮอล์ S oleracea 300 มก./กก.  เป็นเวลาหนึ่ง  เดือน การศึกษานี้วัดการฟื้นฟูแผลในกระเพาะอาหาร น้ำตาลในเลือด ปัจจัยการเติบโตของเอ็นโดทีเลียมของหลอดเลือด และการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักในวันที่ 3, 7, 14, 21 และ 30

ผลการศึกษา

จากการศึกษาในปัจจุบันพบว่าการสมานแผลเกิดขึ้นในวันที่ 14 ในกลุ่มป้องกัน ได้แก่ E และ F กระบวนการสมานแผลเกิดขึ้นในวันที่ 30 ในกลุ่มควบคุมเบาหวาน และวันที่ 21 ในกลุ่มควบคุมที่มีสุขภาพดี

เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มอื่นๆ พบว่ามีอัตราการฟื้นตัวที่สูงกว่าในกลุ่มที่ได้รับสารสกัดจากผักโขม (น้ำและแอลกอฮอล์) ก่อนที่จะเกิดแผลเบาหวานการค้นพบนี้เกิดจากการมีวิตามินซึ่งช่วยในกระบวนการบำบัดผ่านการสะสมของคอลลาเจนไฟโบรบลาสต์และกระตุ้นการสร้างเยื่อบุผิว วิตามินซียังช่วยเพิ่มระดับคอลลาเจน ไฟโบรบลาสต์ และความหนาแน่นของหลอดเลือดในบาดแผลวิตามินอื่นๆ เช่น วิตามิน K และ E เกี่ยวข้องกับการสมานแผลในระดับที่แตกต่างกัน สารประกอบพฤกษเคมีอื่นๆ ในสารสกัดจากผักโขมยังมีบทบาทสำคัญในการรักษาบาดแผลอีกด้วย  ระดับน้ำตาลในเลือดเฉลี่ยในกลุ่มที่ได้รับการป้องกันลดลงอย่างมากจนถึงระดับที่ไม่เป็นโรคเบาหวาน การลดระดับน้ำตาลในเลือดนี้เริ่มในวันที่สิบสี่ การเปลี่ยนแปลงน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญในหนูเบาหวานถูกสังเกตในวันที่ยี่สิบเอ็ด

ข้อสรุป

ผลการศึกษาในปัจจุบันระบุว่าสารสกัดที่มีน้ำและแอลกอฮอล์ของผักโขมสามารถเร่งเวลาการสมานแผลในหนูที่เป็นเบาหวานได้ นอกจากนี้ยังปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดและการลดน้ำหนักเนื่องจากโรคเบาหวาน  S oleracea  สามารถใช้รักษาแผลเบาหวานเรื้อรังได้อย่างมีประสิทธิภาพ