จะต้องพูดว่าเทคโนโลยีเปลี่ยนแปลงโลกในหลายมิติจริงๆรวมทั้งอาหาร อดีตกาล…ถ้าเกิดเอ๋ยถึงผัก พวกเราก็จะเคยชินกับใบหน้าและก็รสอยู่แล้ว แต่ว่าของใหม่ของกินยุคนี้ทำให้ผักเปลี่ยนหน้าตาและก็รสเป็นแบบที่พวกเราไม่เคยคิดมาก่อน ว่าสิ่งที่ดูอย่างกับว่า รสเสมือนเนื้อสัตว์นั้น จะทำจากพืช แม้กระนั้นจริงๆจำต้องกล่าวว่าของกินกรุ๊ป Plant-Based นั้นมีมากยิ่งกว่าเพียงแค่ เนื้อสัตว์จากพืช แต่ว่ายังมีอีกทั้งนม ไอติม โยเกิร์ต เนย ชีส ฯลฯ แม้กระนั้นความนิยมชมชอบ Plant-Based ในเดี๋ยวนี้ จำเป็นต้องชูให้ Plant-Based Meat ที่มาแรงสุดๆ ค  าสิ   โ  นฝาก ถอนไม่มีขั้นต่ำ

องค์ประกอบหลักของ Plant-Based Meat อย่างเช่น นมถั่วเหลือง นมอัลมอนต์ หรือแม้กระทั้งโปรตีนที่มาจากพืชจำพวกต่างๆก็ถูกประยุกต์ใช้รวมกันเพื่อปรับปรุงเป็นหนทางใหม่ของของกิน เปลี่ยนเป็นแหล่งโปรตีนรูปแบบใหม่ หรืออาจมีการเลียนแบบเค้าหน้าและก็รสเนื้อสัตว์ ซึ่งใส่วัตถุดิบอื่น ดังเช่นว่า เห็ด เพิ่มเข้าไปเพื่อสร้างรสสัมผัสให้ใกล้เคียงเนื้อสัตว์มากมายเข้าไปอีก

เดี๋ยวนี้ถ้าจะแยกตลาด Plant-Based Meat สามารถแบ่งได้ 2 กรุ๊ปใหญ่เป็นจำพวกที่อยู่ในแบบอย่างเหมือนเนื้อสัตว์ จำต้องนำไปทำอาหาร แต่งรสก่อน แล้วก็จำพวกที่เป็นของกินครึ่งหนึ่งสำเร็จรูป พร้อมรับประทานมากยิ่งกว่าแบบแรก มักอยู่ในรูปของเบอร์เกอร์ สเต็ก หรือรายการอาหารอื่นๆ